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营养粗粮面食疗调理脏腑功能特别是脾胃功能

2020-03-14 18:36

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一、粗粮面概况

射洪益民食品有限公司运用古代食疗秘方、结合现代科技生产的营养粗粮面,获得两项国家发明专利,被评为四川省科技成果新产品,遂宁市科技新产品。产品经成都中医药大学效果测试,对胃胀、胃酸、易饿、打嗝、烧心、慢性肠炎、长期便秘、脾胃能失调、小食、食欲不振、免疫力低下、高糖及重养等人群有很好的食疗效果。微信咨询:csshxxw

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二、核心技术概况

产品是针对市场普通挂面及功能性挂面营养单一的缺陷,根据传统医学及现代营养学原理,首次在国内以带皮小麦、大麦、粳米、玉米、高粱、胡豆、豌豆、黄豆、红薯等谷物、粗粮、豆类、薯类为主要原料,适量添加黑木耳、核桃、花生及冬瓜、黄瓜、白萝卜、韭菜等蔬菜,牛血、猪血、鸡血、鹅血、鸭血等动物产品,淮山药、白花草、怀胎草(抽穗的稻草)、桑叶等功能性物质为辅料,经麦饭石磨低速、低温十二次以上碾磨制粉,配用深层山泉水、食盐,运用现代制面工艺制作成的纯天然功能性营养粗粮面新产品。

产品蛋白质及不溶膳食纤维含的种类多,微量元素含量高,维生素含量丰富,还含有多种其它活性功能成分。从根本上改善人们不合理的膳食结构,并能均衡人体营养。持续食用该产品具有不烧心、开胃健脾、促进消化、理胃气、润肠道(便秘)、调理腹泻、改善小儿厌食、改善脾胃功能失调等功效,并能充分发挥人体自愈能力、修复能力和抗病能力,促进人体健康,提高身体素质。

产品适应于任何人群,尤其更适应于胃胀、易饿、打嗝、烧心、慢性肠炎、长期便秘、小儿厌食、脾胃功能失调、免疫力低下、糖尿病、高血压、高血脂等亚健康状况人群。

三、产品市场认可及相关专家认证

1、与国内同类产品对比

(1)多食材配伍科学

公司独创的营养粗粮面新产品根据传统医学及现代营养学原理,以多种粗杂粮为主要原料,多种家禽家畜动物血汁及功能物质为辅助原料,经科学配伍,按古法炮制,属于纯天然功能性营养面食。

(2)营养价值更全面

本产品能有效改善现代人不合理的膳食结构,食用该产品不需要调节食谱搭配饮食,且能均衡人体营养。

①蛋白质的多样化

由于多种植物性蛋白质与动物性蛋白质合理搭配,多种蛋白质原料之间的人体必须氨基酸协同互补,具备了多达18种以上的氨基酸,其中含有人体的8种必须氨基酸即组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸,提高了蛋白质的利用率,提升了产品的营养价值。

②不溶性膳食纤维多

本产品含有更丰富的不溶性膳食纤维达到1.66%,而采用标准粉制作的挂面总膳食纤维含量仅0.6%。在降低血浆胆固醇含量、预防心血管疾病、改善肠道的吸收功能、预防便秘和结肠癌等方面具有远远大于普通的面条的功效。

③微量元素含量高

本产品含有的各种矿物质微量元素均远远高于普通挂面(标准粉)的含量,特别是钙、镁、锌、铁、硒等对人的心理健康最为重要微量元素的含量都有大幅提高,人体摄入本产品将为机体提供更多的必须微量元素,满足身体机能需求。

④维生素含量丰富

该产品的加工工艺最大程度地保留了原料中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,B族维生素、维生素E、维生素C、维生素A、花青素等含量更多,特别是胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

⑤含有多种其它活性功能成分

一是产品原料中粗杂粮富含强抗氧化成分如大豆类黄酮、核桃中多酚类抗氧化物质、动物血汁中SOD、红薯中脱氢表雄甾酮等等,使制品含有丰富的抗氧化活性物质,使肌体免受很多疾病的侵害。相关研究显示,每100克核桃肉中就含有20.97个单位的抗氧化物质,包括单体多酚及聚合体多酚,具体又分为类黄酮、酚酸或二苯乙烯、木酚素等苯基丙氨酸和酪氨酸的衍生物。二是原料黑木耳中含有木耳多糖,具有降血糖、降血脂、抑制血小板聚集、抗血栓形成、提高机体免疫功能、抗衰老、对组织损伤具有保护、改善心肌缺氧、抗溃疡、抗放射等作用。三是杂粗粮中的“肮酶”抑制剂,能抑制肝癌细胞和结肠癌细胞的生长,并且能阻止皮肤癌细胞的转移。

(3)促进健康效果明显

根据多达2300余例食用者跟踪调查,该产品具有如下功能:

①调节内脏功能。持续食用1-3个月,不烧心,胃肠舒适,达到理胃气、润肠道、开胃健脾、促进消化、缓解胃胀不引起饥饿、调理肠胃不适引起的吸收不良、改善小儿厌食等亚健康状况的作用,同时做到便秘后不产生腹泻,调节腹泻后不产生便秘。

②Ⅱ型糖尿病患者持续食用本产品三个月以上,可以缓解口渴、饥饿感症状。

③具有发挥人体自愈能力,修复能力和抗病能力。

2、产品研究结果与认定

(1)研究成果及鉴定

原始创新团队射洪益民食品有限责任公司与四川省食品发酵工业研究设计院达成技术合作,于2010年11月起对营养粗粮面的加工关键技术开展研究,至2011年9月研究成功。

2011年10月28日,经四川省科学技术厅组织7人专家组进行成果鉴定,于2011年11月7日签定成果批准,结论为“研究成果居国内同行业领先水平”,证书号为川科鉴字【2011】第492号,成果登记号为9512011Y056。

(2)功能试验研究

2011年5月至9月、2011年9月至2012年5月,成都中医药大学分别对该产品开展了2个阶段9个部分、29个功效作用的药理试验研究,研究结论如下:

①本产品能促进机体的小肠推进运动,有助于促进消化,同时对机体胃肠运动障碍,如推进无力等有调节作用,能改善胃肠运动减弱引起的恶心,消化不良等症状。

②对非细菌性腹泻有对抗作用。具有一定的止泻作用。

③可提高抗体的非特异性免疫功能,提高机体的抵抗力。

④长期食用本产品,对Ⅱ糖尿病患者高血糖水平有一定降糖趋势,能抑制体重的下降,降低患者的血脂水平,抑制患者过多的能量转化为脂肪而引起的肥胖。

四、产品创新及独立性

1、产品创新

本产品具有配料创新、技术创新、工艺创新的特点。

(1)、配料创新:食材原料来源广,全部采自天然,配伍科学,古法炮制。

(2)、工艺创新:麦饭石石磨低速研磨制粉,低温加工,最大程度地保留食材中的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质。无任何污染的绿色环境下自然晾晒,在阳光的作用下,营养物质相互得到充分作用,从而提升优化营养成份。

同时部分食材按古法炮制,如将红薯磨粉制备,另将红薯渣团在无任何污染的自然环境下,经一个冬天(3-4个月)的阳光雨露、霜雪侵蚀,进行生物发酵后剔除腐蚀部分备用;将粳米炒至七层熟备用等。特殊的加工工艺具有创新性。

(3)、技术创新:产品采用多食材配伍,从根本上改善人们不合理的膳食结构,食用一种食材能吸取多种营养物质,并能够均衡营养。食药同源的功能物质相互作用,可以将人体功能受损引起的功能退化和病变,逐步得到改善和恢复。具有调节胃肠运动,提高免疫力等功效作用。项目的技术具有典型的创新。

2、独占性

产品食材中种类繁多,制备工艺复杂,食材的数量比列搭配和相互预处理、添加,及部分食材的制备,古代的医典药典及养生经典资料无现成记载,因此产品的独占性比较高。

3、知识产权归属

射洪益民食品有限责任公司独立所有。合作单位属于有偿服务,无任何分享权利。

五、产品市场前景

1、产品发展现状

①普通挂面现状

面食在我国多数地区作为人民的主食,普通面条主要以去皮精细化的方式在生产,采用化工原料调节口感舒适度和增加面筋质、增白增强感观度,即由粗糙型改变为精细型的面食,从本质上失去诸多营养成份,增加了不利于人体健康的物质。该类产品目前占据消费市场的95%。从健康来看,此类产品亟待更替。

②功能性挂面现状

随着科技的发展和社会的进步,亚健康状况越来越引起人们的重视。受消费者的需求引领,生产商将化工合成微量元素直接添加或将化工合成元素植入食材的硒元素、高蛋白、高纤维及多种合成化工维生素等生产的功能性强化营养、养生面条,及单一的鸡蛋面、富硒蔬菜面、富硒灵芝面、淮山面等产品约占整体市场份额的5%,是目前面条改革的新起点。而合成化工元素的单一植入或添加,长期食用一是超出人体均衡营养的剂量,二是会引起人体其他功能失调,三是合成化工元素仅起着某些个体元素缺乏症的增补,对综合性改善亚健康状况几率较小。因此,此类面条不是人民大众健康需求的本质产品。

2、产品发展趋势

著名医学家孙思邈指出:“夫为医者当须洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”

形成人体健康的基础条件是营养均衡和不断地恢复人体自

身修复能力和增强抗病能力。因此,营养物质、维生素、膳食纤维等人体健康所需的营养成份应该从纯天然物质中摄取,而不是单一的添加合成化工元素和某一种食材能满足,这就是人们对未来面食市场的基本要求。

产品根据《黄帝内经》食药同源的养生原理,采用纯天然谷物类、粗粮类、豆类、薯类、蔬菜类,不添加任何合成化工微量元素,具有全新的食疗养生作用,有利于人体健康,适合国家预防疾病和治“未病”的方针。其食疗养生方案捷径方便,生产技术简单可靠,综合性能好,实用价值和经济效益高,与我国功能性食疗养生食品的发展方向一致,是更替普通面条的优质取代品。产品市场前景广阔,具有较大的发展趋势。

六、产品有利于国民健康

产品以10多种食材为主要原料,从根本上改善人们不合理的膳食结构,通过30种功能性物质调节内脏功能,能有效缓解食品中有害物质对身体的伤害,在功能性物质及8种营养物质的作用下,人体内脏功能逐步恢复时,营养物质得到正常吸收,达到均衡营养目的,并能恢复人体内脏功能的自愈能力,修复能力和抗病能力。

产品通过7年的应用,以部分症状为例:

①促进消化,缓解胃胀 :

胃不胀的正常人,长期食用产品,不会产生饥饿现象。胃胀患者食用后,胃胀得到缓解,继续食用不会产生饥饿现象。药品消胀后继续食用将产生饥饿现象,产品是从根本上培育和恢复人体内脏功能自愈能力,与药品只限解决症状是截然不同的概念。

②缓解饥饿现象不会产生胃胀:饿得快的患者,缓解饥饿后继续食用不产生胃胀。糖尿病主要因脾胃功能受损,而引起内分泌失调,不能正常吸收营养物质,产生吃得多饿得快,喝水多更口渴,实质是严重缺乏营养。常规治疗以降糖药为主和少糖荞麦面,无糖魔芋面为辅助控制血糖指数。长时间施用患者营养更加不良。将直接导致身体虚脱,心衰肾竭多症并发。产品以培育患者脾胃功能的自愈能力提高内分泌作用施治,持续食用产品3个月以上,Ⅱ糖尿病患者脾胃功能逐步得到改善,基本恢复不饿不口渴,不多食多饮,身体素质得到提升,健康状况逐渐正常。

③调整腹泻不产生便秘:肠胃不适引起吸收不良的单纯腹泻患者食用产品1-3月以上。通过调理基本能恢复正常,脾胃功能失调的便溏患者食用产品3-6个月逐步恢复正常,停止食用本产品不再腹泻。腹泻、便溏调节正常后继续食用不会产生便秘,从而起着预防作用。

④调节便秘不产生腹泻:便秘患者食用产品1-3月以上,肠胃调理正常,大便通畅,停止食用不会便秘,继续食用产品不会产生腹泻。长期便秘患者服用通便药,停药便不通,多服将产生腹泻。产品没有依赖性,效果更好。

产品与药品是不同概念效应,是从本质上治愈受损功能的病根,现代药品仅控制患者症状。产品以食药同源的方式。预防和治疗“未病”,发展本项目利于健康,适合党和政府的大政方针。

七、产品图片

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八、科学技术成果鉴定证书

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九、成都中医药大学试验报告摘要

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结  论 1

通过小鼠胃肠运动、免疫功能及大鼠糖尿病模型三方面10个实验研究,结果表明:

(1)GM面连续给药14天对正常小鼠小肠推进运动有明显促进作用,并能对抗阿托品所致的小肠推进运动的抑制,表明该受试样品连续给予可提高机体的小肠推进运动,同时能对抗小肠运动的受抑。

(2)GM面连续给药14天对正常小鼠或阿托品所致的小鼠胃排空运动抑制均无明显的促进或对抗效应,推测是否与受试样品本身粘稠度较大而干扰实验结果有关。进一步实验采用GM药液连续14d灌胃给予小鼠,小鼠胃排空实验结果表明,GM药液对正常小鼠胃排空运动影响不明显,但对阿托品所致的胃排空运动抑制7.56g/kg剂量有明显的对抗作用,能降低胃内残留率,3.78g/kg剂量有一定对抗趋势,但无统计学意义。结果提示,连续服用GM面粉或药液,对正常动物的胃排空功能无明显影响,但对胃排空运动功能的降低有对抗、改善作用。

(3)GM药液连续给药14d,对番泻叶引起的小鼠腹泻具有良好的对抗作用,表现为减少湿粪粒数,提示GM具有抗腹泻作用。

(4)GM面连续给药30天,对正常小鼠的脾脏指数、胸腺指数有提高作用或提高趋势,能显著提高正常小鼠单核吞噬细胞的吞噬功能,表明连续服用GM对机体非特异性免疫功能有一定促进作用。但对正常小鼠的血清溶血素抗体生成仅见微弱促进趋势,提示连续给予GM对机体体液免疫功能影响不显著。

(5)GM面连续单独给药87天,表现出较好的抑制链脲佐菌素加高能量饲料制备的2型糖尿病模型动物体重的下降,降低死亡率,对模型动物高血糖水平有一定降低趋势,并能显著降低模型动物的甘油三酯水平,对抗过多的能量转化成脂肪积聚而引起肥胖,对高胆固醇水平亦有一定降低趋势。格列美脲和GM两者联合用药在降低血糖水平方面未见显著的协同效应,能显著降低模型动物的甘油三酯水平,亦对高胆固醇水平有一定降低趋势,可对抗模型动物的消瘦。

综上,可认为连续服用GM面或药液,能促进机体的小肠推进运动,有助于促进消化,同时对机体胃肠运动障碍如推进无力等有调节作用,能改善胃肠运动减弱引起的恶心、消化不良等症状,同时对非细菌性腹泻有对抗作用。GM面连续服用,可提高机体的非特异性免疫功能,提高机体的抵抗力。GM面连续服用,对2型糖尿病患者高血糖水平有一定降糖趋势,能抑制体重的下降,降低患者的血脂水平,抑制患者过多的能量转化为脂肪而引起肥胖。上述结果为其保健应用提供了一定实验依据。

结论2

试验结果表明:

1.GM药液连续给药14天,高、低剂量组(7.56、3.78g/kg)对正常小鼠小肠推进运动均有明显促进作用,均能对抗阿托品所致的小肠推进运动的抑制;GM药液高剂量(7.56g/kg)表现出协同新斯的明兴奋胃肠运动的作用。结果表明该受试样品连续给予可提高机体的小肠推进运动,一定程度上改善机体的胃肠障碍功能。但GM药液连续给予,对小鼠的胃排空功能影响不明显。

2.GM药液7.56g/kg剂量组对番泻叶所致腹泻模型小鼠的排便次数有显著抑制作用(P<0.01),3.78g p="">0.05)。提示本品具有一定的止泻功效,对非感染性腹泻模型有一定改善作用。但本品对地芬诺酯所致的便秘模型小鼠的排便无显著促进作用,提示本品对胃肠运动的作用与肠道阿片受体无关。

3.GM药液7.56g/kg剂量组连续给药28d,明显提高正常小鼠的脾脏指数和炭粒廓清指数(P<0.05),提示本品对正常小鼠的非特异性免疫功能有提高作用;但本品对正常小鼠的血清溶血素抗体生成水平无明显影响,提示对机体体液免疫功能影响不显著。

4.GM药液各剂量组对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀和角叉菜胶所致大鼠足肿胀等急性炎症模型仅有一定抑制趋势(P>0.05),提示本品抗炎作用不突出。

5.GM药液各剂量组对肾上腺素所致的急性中毒性肺水肿模型大鼠的肺脏系数有降低趋势(P>0.05),提示本品对肺水肿病理反应改善作用不突出。

6.GM药液7.56 g/kg剂量组显著延长氨水致咳小鼠的咳嗽潜伏期(P<0.05),各剂量组显著减少氨水致咳小鼠3min内的咳嗽次数(P<0.05);GM药液7.56g/kg剂量组明显促进小鼠气管酚红的排泌量(P<0.05);但各剂量组对磷酸组织胺所致的豚鼠哮喘反应潜伏期无明显影响。结果提示GM药液具有较好的镇咳祛痰作用。

7.GM药液各剂量组可延长小鼠负重游泳时间,对常压缺氧小鼠存活时间有一定延长趋势,提示本品具有一定的抗应激作用。

综上,可认为射洪益民食品有限责任公司提供的GM药液具有改善机体胃肠障碍、止泻、提高机体非特异性免疫、镇咳、祛痰、抗疲劳等作用,试验结果为其保健应用提供了一定药理学依据。

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